یوشیو اوکادا مبتکر اولین کاتر با تیغه جدا شدنی از سال 1956 می باشد.

او که در یک شرکت چاپ مشغول کار بود و از تیغ هایی برای کار خود استفاده می کرد که زود کند می شد.

او به یاد آورد که صنعت گران گذشته برای برش تمیز از لبه تیز شیشه های شکسته استفاده می کردند و روش آسان تکه تکه کردن شکلات

ایده ساختن تیغه قسمت بندی شده را به او داد .

او فکر کرد تیغه را طوری بسازد کا با کند شدن تیغ آن را مثل شکلات شکست و تیغه جدید و تیز آماده کار باشد .

رنگ دسته های کاتر هم الهام از زرده خوش رنگ تخم مرغ می باشد.

کاترهای اولفا به بیش از 100 کشور در دنیا صادر می شود و علت پایداری و پیشرفت این شرکت بزرگ , کیفیت , کاربرد , ایمنی و تولید در کشور صنعتی و پرآوازه ژاپن می باشد.